В процессе стирки появляются скачки и задержка времени. Это неисправность?

Небольшие скачки и задержка времени не являются неисправностью.

В процессе стирки уточняется время, необходимое для завершения программы.
Поэтому, в зависимости от напряжения, температуры воды, количества одежды и т. п., время может увеличиваться или сокращаться.